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La cuisine iranienne est une cuisine riche en saveurs, en textures et en couleurs, qui reflète la culture et l’histoire de l’Iran. Elle est considérée comme l’une des cuisines les plus anciennes et les plus raffinées du monde, et a été influencée par des cultures telles que la Perse antique, l’Inde et la Turquie. Les ingrédients de base de la cuisine iranienne incluent le riz, les fruits secs, les épices, les légumes et les viandes telles que le poulet et l’agneau. Le riz est souvent présent dans les plats iraniens, et est souvent servi avec des herbes, des épices et des fruits secs pour ajouter de la saveur et de la texture. Les plats les plus populaires de la cuisine iranienne incluent le chelo kebab, le khoresht, le fesenjoon et le abgoosht. Le chelo kebab est un plat de viande grillée, souvent servi avec du riz basmati et des herbes fraîches, tandis que le khoresht est un ragoût de viande et de légumes cuit lentement. Le fesenjoon est un plat de viande en sauce à base de grenade et de noix, tandis que le abgoosht est un ragoût de viande et de grains. Les plats iraniens sont souvent préparés avec soin et sont appréciés pour leur saveur délicate et leur texture unique. Les ingrédients frais et de qualité, associés à des techniques culinaires éprouvées, font de la cuisine iranienne une expérience culinaire inoubliable.