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La cuisine libanaise est connue pour être l’une des cuisines les plus riches et les plus variées de la région Moyen-Orient. Elle est influencée par de nombreuses cultures, notamment l’arabe, le grec, le turc et le français. La cuisine libanaise se concentre sur l’utilisation de produits frais et de saison, tels que les légumes, les herbes et les épices, pour créer des plats savoureux et colorés. L’un des plats les plus populaires de la cuisine libanaise est le mezze, une collection de petits plats, tels que des falafels, des hummus, des tabbouleh et des feuilles de vigne farcies, qui sont souvent servis ensemble pour former un repas complet. Le tabbouleh, une salade de persil, de tomates, de concombre et de couscous, est particulièrement populaire et représente bien la cuisine libanaise. Les plats de viande, tels que le kofta (boulettes de viande), le kebab et le shawarma (sandwich de viande grillée), sont également très appréciés en Liban. La viande est souvent marinée avec des herbes et des épices pour ajouter de la saveur. Les plats de poisson, tels que le poisson grillé servi avec du citron et des herbes, sont également populaires en bord de mer. Enfin, la cuisine libanaise se distingue par ses desserts, tels que le baklava, une pâtisserie faite de feuilles de filo croustillantes farcies de noix et de miel, et le mouhalabiya, un pudding à la rose et à la pistache. Les boissons, telles que le jus de grenades et le café turc, sont également très appréciées en Liban.
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