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La cuisine mexicaine est connue pour ses saveurs riches, ses couleurs vives et ses ingrédients frais. Elle est influencée par une combinaison d’influences aztèques, espagnoles et indigènes, ce qui en fait une cuisine unique et diversifiée. L’un des plats les plus emblématiques de la cuisine mexicaine est les tacos, des galettes de maïs farcies de viande grillée, de légumes et de sauces. Les enchiladas, des tortillas farcies et recouvertes de sauce, sont également très populaires. Les plats à base de haricots, tels que les frijoles refritos (haricots rouges cuits et écrasés) et les tostadas (tortilla croustillante servie avec divers ingrédients), sont un élément important de la cuisine mexicaine. Les plats de viande, tels que le cochinita pibil (porc mariné et cuit dans des feuilles de banane) et le carne asada (viande de bœuf grillée), sont également très appréciés en Mexico. La cuisine mexicaine utilise également beaucoup d’épices, telles que le piment, le cumin et la coriandre, pour ajouter de la saveur et de la chaleur aux plats. Les plats de riz, tels que les arroz con pollo (riz et poulet), sont également populaires au Mexique. Les desserts, tels que le flan (pudding aux œufs) et les churros (beignets frits sucrés), sont une douce fin pour un repas mexicain. Les boissons, telles que le jus de fruits naturels, le café noir et la tequila, sont également une partie importante de la culture culinaire mexicaine.
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